tacos de pollo con salsa borracha

INGREDIENTES

Tortillas con Nopal Señor Cactus®
300 g de pechuga de pollo deshebrada
2 jitomates saladet
1 chile habanero
2 chiles pasilla
½ cebolla morada
6 dientes de ajo
1 manojo de cilantro
355 ml de cerveza oscura
50 g de queso Cotija
50 g de tomate Cherry
Aceite de oliva al gusto
2 oz de tequila

PREPARACIÓN

Pica el chile habanero, la cebolla, el ajo y vierte en un bowl y agrega aceite de oliva. Tatema los jitomates. En una sartén, sofríe la mezcla de chile, ajo y cebolla, flamea con tequila, agrega el chile pasilla en trozos, la cerveza y después de cinco minutos, retira del fuego, vierte en la licuadora, agrega los jitomates tatemados y una parte de cilantro y licúa perfectamente hasta formar una mezcla homogénea. Calienta las Tortillas, pon una cama de salsa borracha y emplata los taquitos rellenos de pollo baña con la salsa borracha y decora con cilantro, queso y tomates Cherry.

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